Légumes et salades sauvages à la Roche-de-Rame

C'est ce thème qu'avait choisi Dominique Coll, ethno-botaniste de terrain, pour la conférence qu'elle a donné ce 10 avril , dans le cadre des « conférences du mardi » organisées par l'association « Patrimoine » de la Roche-de-Rame.
La salle des associations était comble, et la conférencière a su passionner son auditoire de bout en bout. Après avoir résumé l'intérêt de l'utilisation de plantes sauvages dans l'alimentation : alimentation coriace permettant un travail masticatoire bien oublié aujourd'hui, saveurs différentes, empreinte carbone  très faible, et aliments n'ayant subi qu'une faible dérive génétique, Dominique Coll a rappelé les principes de la bonne cueillette : respect des plantes protégées, respect des cultures et despâturages, éviction des lieux pollués, ne cueillir que ce dont on a besoin, ne pas mettre sa cueillette dans des sacs plastiques, choix du bon moment pour la récolte (par exemple les racines se prélèvent quand les jeunes pousses commencent tout juste à se développer). Après avoir rappelé la nécessaire prudence et l'obligation d 'une identification sûre, la conférencière a donné de nombreux exemples de plantes comestibles : salades diverses, fleurs et racines, graines. Elle a particulièrement approfondi les utilisations du bouleau, et celles du pissenlit . Dominique Coll avait apporté pour illustré son propos d'une part de belles photographies, mais aussi le fruit de sa récolte du jour.
Une belle soirée, qui ne demande qu'à s'enrichir avec une recherche sur le terrain.

Le livre de Philippe MASSE sur la Nitrogène est paru.

Vous pouvez l'acheter (12 €) à la Mairie ou à l'épicerie de

la Roche-de-Rame